Fennel Seeds: भारतीय रसोई में सौंफ व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाती है| आचार बनाने से लेकर माउथ फ्रेशनर के रूप में भी इसका इस्तेमाल करते हैं। असल में, सौंफ में कई औषधीय गुण होते हैं, जो शरीर को कई फायदे दे सकते हैं। सौंफ में कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम और फाइबर की बहुतायत होती है। सुबह खाली पेट सौंफ का पानी पीने से वजन कम करने और पाचन को बेहतर रखने में मदद मिल सकती है।
गर्मियों में डिहाइड्रेशन, हीट स्ट्रोक, डायरिया और टायफॉइड की समस्याएं आम होती हैं, इसलिए, एक्सपर्ट्स गर्मियों में कुछ खास सावधानियां बरतने की सलाह देते हैं। शरीर को ठंडा रखने के लिए सिर्फ ठंडा पानी पीना पर्याप्त नहीं होता है| उसकी जगह शिकंजी, शरबत, सत्तू, गन्ने का जूस, नींबू पानी आदि का सेवन करना चाहिए, जो शरीर को दोगुना लाभ देते हैं।आज हम आपको सौंफ के शरबत को बनाने की विधि बता रहें हैं| यह एक ऐसा गर्मियों का पेय हैं जो आपके शरीर को कई लाभ देता है। साथ ही जानते हैं सौंफ से होने वाले अन्य लाभ-
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रक्त दबाव:
सौंफ के दाने चबाने से सलाइवा में पाचक एंजाइम बढ़ता है, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता हैं। ब्लड प्रेशर वाले लोगों को सौंफ खाने से फायदा हो सकता है।
मोटापा:
सुबह खाली पेट सौंफ का पानी पीने से वजन कम करने में मदद मिल सकती है| दरअसल सौंफ खाने से जल्दी भूख नहीं लगती, इसलिए आप अधिक खाने से बचे रहते हैं और आपका वजन नियंत्रित रहता है।
पाचन:
यदि पाचन की समस्या से परेशान रहते हैं, तो आपको सौंफ का सेवन करना चाहिए| यदि आप खाना खाने के बाद सौंफ को चबाचबा कर खाएं तो इससे खाना आसानी से पचने में मदद मिल सकती है|
मुंह की बदबू दूर करना:
मुंह से बदबू आने की शिकायत को काम करने में सौंफ काफी मददगार हो सकती है। दिन में 3-4 बार सौंफ का सेवन करने से मुंह की बदबू छुटकारा पाया जा सकता है|
सौंफ शरबत की रेसिपी:
सामग्री: दो चम्मच नींबू, एक चौथाई कप सौंफ, तीन से चार पुदीना की पत्तियां, स्वादानुसार चीनी और स्वादानुसार काला नमक।
इस तरह बनाएं सौंफ की शरबत:
सौंफ को अच्छी तरह से पानी से धोने के बाद ही उसका शरबत बनाना चाहिए। एक बार अच्छे से साफ़ कर लाने के बाद सौंफ को दो से तीन घंटे के लिए साफ़ पानी में भिगो दें। नीबूं को छोड़कर ऊपर दी गई सभी सामग्रियों को भीगी हुई सौफ के साथ मिलाकर मिक्सी में पीस लें और बारीक पाउडर बनाने का प्रयास करें। अब इस पेस्ट को एक ग्लास पानी में मिलाएं। इसके बाद ऊपर से नींबू का रस डालें। आपका सौंफ का शरबत तैयार हैं| इसे चिल्ड ही सर्वे करें|
सौंफ की शरबत के लाभ:
सौंफ की ठंडी तासीर आपके शरीर को ठंडा रखती है। सौंफ में हमारे शरीर के लिए जरूरी कई विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं| सौंफ का पानी पीने से यह आपको डिहाइड्रेशन से भी बचाता है।
Disclaimer: उपर्युक्त खबर में उल्लेखित जानकारी विभिन्न मीडिया रिपोर्ट्स और परसेप्शन पर आधारित है। आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ अथवा अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
