Nestle Milk Powder: भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के निर्देश के बाद खाद्य सुरक्षा विभाग ने नेस्ले (Nestle) के Low Fat Dairy Whitener को लेकर बड़ी कार्रवाई की है। दिल्ली के प्रमुख पांच सितारा होटल द ललित से खाद्य सुरक्षा अधिकारियों द्वारा लिए गए इस उत्पाद के सैंपल की जांच फूड एनालिस्ट ने की। जांच में उत्पाद निर्धारित गुणवत्ता मानकों पर खरा नहीं उतरा।
लैब रिपोर्ट के आधार पर संबंधित उत्पाद को खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के तहत ‘असुरक्षित (Unsafe)’ और ‘सब स्टैंडर्ड (Sub-standard)’ घोषित किया गया है।
तत्काल प्रभाव से बिक्री और वितरण पर रोक
जांच रिपोर्ट सामने आने के बाद प्रशासन ने संबंधित उत्पाद की बिक्री, भंडारण और वितरण पर तत्काल रोक लगाने के निर्देश दिए हैं। इसके साथ ही होटल, रेस्टोरेंट और रिटेल आउटलेट्स में मौजूद इस डेयरी व्हाइटनर के स्टॉक को हटाने के आदेश भी जारी किए गए हैं।
अधिकारियों के मुताबिक, खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के प्रावधानों का उल्लंघन पाए जाने पर संबंधित पक्षों के खिलाफ आगे की दंडात्मक कार्रवाई की प्रक्रिया शुरू की जा रही है।
क्या होता है ‘सब स्टैंडर्ड’ और ‘असुरक्षित’ खाद्य पदार्थ?
खाद्य सुरक्षा नियमों के तहत सब स्टैंडर्ड खाद्य पदार्थ वह होता है, जो निर्धारित गुणवत्ता मानकों को पूरा नहीं करता। उदाहरण के तौर पर किसी उत्पाद में फैट, प्रोटीन या मिल्क सॉलिड्स जैसी निर्धारित पोषक तत्वों की मात्रा तय मानक से कम होने पर उसे सब स्टैंडर्ड माना जा सकता है।
वहीं, किसी खाद्य उत्पाद में ऐसे हानिकारक तत्व, मिलावट या रासायनिक अंश पाए जाने की स्थिति में, जिससे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचने की आशंका हो, उसे ‘असुरक्षित (Unsafe)’ श्रेणी में रखा जा सकता है।
क्या है Low Fat Dairy Whitener?
Low Fat Dairy Whitener एक तरह का सूखा दूध आधारित उत्पाद है, जिसका इस्तेमाल मुख्य रूप से चाय और कॉफी बनाने में किया जाता है। इसमें सामान्य डेयरी व्हाइटनर की तुलना में फैट और कैलोरी की मात्रा कम रखी जाती है।
इसमें मिल्क सॉलिड्स, चीनी और स्टेबलाइजर्स जैसे घटकों का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे यह गर्म पानी, चाय या कॉफी में आसानी से घुल सके और एक समान स्वाद व टेक्सचर मिल सके।
होटल, ऑफिस और वेंडिंग मशीनों में इस तरह के डेयरी व्हाइटनर का इस्तेमाल काफी आम है। हालांकि, दिल्ली में लिए गए नेस्ले के संबंधित उत्पाद के सैंपल को जांच के बाद गुणवत्ता मानकों के अनुरूप नहीं पाया गया, जिसके बाद अधिकारियों ने इसके खिलाफ कार्रवाई की है।
